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Si de destinos gastronómicos se trata, el municipio de Bolívar sobresale por sus tradiciones culinarias y culturales.
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Por primera vez, un ingrediente tendrá un papel central en la feria. Charlas, preparaciones y muestra de cocina en la tarima principal se centrarán en torno al grano.
Los invitados de Sabor Barranquilla 2024 tienen toda la impronta Caribe, y del ‘viajar, comer, vivir’ que se celebra en esta, la edición 17° de la feria gastronómica más grande de la región. Por un lado, Santa Cruz de Mompox, la ‘perla’ del departamento de Bolívar, un verdadero destino turístico gastronómico, que con sus sabores, arquitectura y cultura enamora a quien lo visita.
Por otro, el guandú, ese grano costeño que adereza sancochos por los que propios y extranjeros hacen fila en los restaurantes que han labrado su fama cocinándolo con carne salada, o bien, en los famosos dulces de la temporada de Semana Santa. Por primera vez, un ingrediente cobra tal protagonismo en la feria.
Así que Mompox y el guandú remitirán al vínculo incuestionable entre la cocina, la cultura y el turismo, temática sobre la que girará Sabor Barranquilla en esta edición, del 22 al 25 de agosto, y que como cada año dará apertura con un foro académico que permitirá acercarse a este tópico, y responder sí el Caribe colombiano tiene futuro como destino gastronómico de Colombia y el mundo.
Junto a estos invitados, más de 40 chefs de tradición, locales, nacionales e internacionales deleitarán al público que durante cuatro días se congregue en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe. El jueves 22, el recinto abrirá sus puertas a las 12 del mediodía, y acogerá a los visitantes hasta las 11 p.m. Del viernes 23 al domingo 25, la apertura será a las 11 a.m., para que el público pueda recorrer los stands y saborear la mejor oferta culinaria.
Más de 180 expositores participan en la muestra comercial, pensada para más de 27.000 visitantes durante los cuatro días del evento. Habrá una zona dedicada para niños, en la que podrán disfrutar de su propia experiencia gastronómica. Además, 60 restaurantes de Barranquilla y todo el Caribe colombiano dispondrán de su menú para degustar lo mejor de su oferta.
La boletería para Sabor Barranquilla ya está disponible en https://saborbarranquilla.com/
